دراسات بيولوجية لبعض التوليفات الغذائية على وظائف الکبد

نوع المستند : بحوث علمية محکمة

المؤلفون

قسم التغذية وعلوم الاطعمة – کلية الاقتصاد المنزلي- جامعة المنوفية

المستخلص

الملخص:
 هذه الدراسة تستهدف معرفة تأثير بعض التوليفات  الغذائية على وظائف الکبد في الفئران. وقد تم تقسيم واحد وعشرين من ذکور الفئران البيضاء إلى (3) مجموعات وسبعه فئران (7)  في کل مجموعة. وکانت المجموعة الأولى المجموعة الکنترول  التي تتغذى على الوجبة الضابطة فقط   کمجموعة کنترول سالبة .  والمجموعات الاخرى تتغذى على الوجبة الضابطة  التي تحتوي على 15٪ من الوجبة الاساسية التوليفة التي تحتوى على  60٪ بروتين شرش اللبن ، و 20٪ من الجزر و20% من الراوند والتوليفة  (2 ) تحتوي على 60٪ بروتين الصويا، و 20٪الخبيزة و 20٪. الکرکم. تم تقييم وظائف الکبد عن طريق تقدير ترکيز الإنزيمات من ترانسفيراز اسبارتاتي الأمينية (AST)، ألانين ترانسفيراز الأمينية (ALT)، الدهون (الکوليسترول والدهون الثلاثية)، الليبوبروتينات  العالية والمنخفضة الکثافة . وأظهرت النتائج تحسنا نتيجة تناول التوليفة الغذائية  رقم  2 تليها التولفية الغذائية رقم 1 على القياسات السابقة. ولذلک هذه الدراسة اظهرت  أن وظائف الکبد في الفئران يمکن تحسينها بواسطة 15٪ من التوليفة الغذائية 2 والتى تحتوى على 60٪ بروتين الصويا، و 20٪ الخبيزة و 20٪ الکرکم.

الكلمات الرئيسية

الموضوعات الرئيسية

ملفات

شارك

إرسال الاستشهاد إلى

الإحصائيات